食料と栄養の生態学

Taylor and Francis Ltd.

Bimonthly

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“食品と栄養生態学”は最も広義の食品と栄養国際定期刊行物である。同誌は食品と栄養に関するすべての面の同業者評議文章である生態，生物，文化を発表した。食物と栄養生態学は，食物や栄養研究に関する全体や文化レベルを超えた学術情報を発信するフォーラムとして取り組んでいる。それは食物と食物システムの利用を強調し、人類の栄養需要と健康を満たすだけでなく、社会と文化特性を促進し、競争する。そのため、内容範囲は非常に広い--文章は食品と栄養の間の関係、食品タブーと選好、食品の生態と政治経済学、食品習慣の変化、食品技術とマーケティング、食品と身分、食品安全と持続可能性、及び人類栄養の生物学に重点を置いているかもしれない。また、理論と方法を用いて現代食品と栄養問題を解決する文章を奨励した。食物/栄養と文化との関係の問題は，栄養と環境，感染と人間の健康との相互作用の分析と同様に同誌と密接に関連している。

同業者審査政策：
“食品と栄養生態学”上のすべての研究文章は厳しい同業者審査を経て、最初の編集は選別され、3人の匿名推薦人が審査を行った。

出版所：Taylor&Francis，Inc.，郵便番号：19106，ペンシルバニア州フィラデルフィア，850 Suite 850くるみ街530番地。