食品 · バイオ製品加工

Institution of Chemical Engineers

Quarterly

$3770

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FBPの目標は生物製品の安全加工に取り組む工程と科学支店が高品質のオリジナル論文を発表する主要な国際定期刊行物となることである。これは生物技術、生物加工と食品工学との協同効果を利用した唯一の定期刊行物である。
特に研究成果がどのように工学設計の論文に応用されるか、及び実験或いは理論研究仕事の記述を展示することを歓迎し、これらの仕事は既定の原則に新しい視点をもたらし、まだ解決されていない問題を強調し、或いは未来の研究の方向を示した。設備や技術の新しい発展に貢献することを奨励し、モデリングとデジタル化研究を含む量子化表現を与える。編集委員会は，工学原理を利用して食品と生物製品の加工境界を拡張した論文に特に興味を持っている。

同誌は特定のテーマに重点を置いた特集号を定期的に出版している。中心的なテーマの分野には

バイオテクノロジーと生物加工
·生物触媒と生物学的転化
·生体適合性材料とステント
·バイオプロセスモデリングと最適化
·バイオリアクタの設計と制御
·生物分離
·発酵とバイオリアクタ設計
·微生物生理学と代謝工学
·製品レシピ
·拡大保存技術

生物精製と統合生物資源工学
·生物製油所のプロセス統合
·生物製油所の一体化に関する原料分留と分離
·バイオ製油所と食品-エネルギー-水の関係
·生物製油バリューチェーンの最適化
·生物精製の概念と食品加工を組み合わせる
·生物精製により新たな機能性食品具や非食品材料を可能にする
·バイオ製油所の持続可能性指標
·バイオ精製システムの動的モデリングと分析

食品飲料加工工程
·食品安全プロジェクト
·食品生産における環境問題
·最低限の処理技術
·包装
·工場、工芸、製品設計
·加工と微細構造の相互作用
·食品工学におけるユニット操作、プロセスモデリング、最適化

衛生製造と製品安全
·汚れと清潔
·良好な製造仕様
·危険分析
·冷凍、低温殺菌、熱滅菌を含む加熱·冷却方法
·衛生設計
·非熱プロセス
·プロセス分析技術(PAT)
·規制と検証

論文は正確で簡明な英語を用いて書かれている.以下のオープン獲得文章では，執筆に関する指導を提供している.

Https：//www.ScienceDirect.com/Science/記事/PII/S 0008622307003545
Https：//www.ScienceDirect.com/Science/記事/PII/S 0008622308000122
Https：//www.ScienceDirect.com/Science/記事/PII/S 0008622308001723
Https：//www.ScienceDirect.com/Science/記事/PII/S 000862231000 2927
Https：//www.ScienceDirect.com/Science/記事/PII/S 0008622311005525

作中の知識に対する新たな科学や新たな貢献と，その分野の従来研究とどのように異なるかを明確に指摘すべきである.
FBPには強い工学的重点があり，これらの発見を他の関連が異なるシステムにどのように適用すべきかを検討すべきである。発表不可能な論文は以下のとおりである.

·実験設計技術を用いて応答面を得るが、応答面から得られる洞察力は少なく、結果を作成された機械的モデルと比較しない。
·既存の方法を特定の材料に適用することを示したが、研究結果が広範な試験を行うことなく他の材料に適用できるように、新たな知見や定量化モデルを提供しない。
·経験的であり、既存の機械モデル、例えば経験乾燥曲線を無視した。
·特定の食品または生体材料の抽出、包装および/または抗酸化活性については、類似しているが異なる材料に適用可能な知見は提供されていない。
·生体材料または食品の化学分析のみを含む；
·主に食品配合；
·主に官能評価や色に注目

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