テクスチャ研究ジャーナル
えいごめい:
Journal of Texture Studies
ジャーナル略称:
J TEXTURE STUD
インパクトファクター:
2.8 (2023)
ISSN:
0022-4901
ジャーナル公式ウェブサイト:
オープンアクセス:
いいえ
しゅっぱんしゃ:
Wiley-Blackwell
出版サイクル:
Bimonthly
論文処理費用:
$3730 USD/£2490 GBP/€3130 EUR
創刊の年:
1969
発文量:
73
じこいひょうりつ:
10.7%
中国科学院SCIジャーナル区分:
| 大カテゴリ | 小カテゴリ | TOPジャーナル | レビュージャーナル |
|---|---|---|---|
ゾーン4 エンジニアリング技術 |
フードテクノロジー食品 | いいえ | いいえ |
がっかぶんるい:
食品科学 · 技術
サイテーションスコア:
| サイテーションスコア | SJR | SNIP | CiteScoreランキング | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.3 | 0.671 | 0.992 |
|
H指数:
48
SCIインデックスステータス:
Science Citation Index Expanded
公式審査時間:
Submission to first decision: 14 days
Submission to acceptance: 131 days
ジャーナル投稿ウェブサイト:
目的と範囲:
“質研究雑誌”は完全に同業者の審査を経た国際定期刊行物であり、専門的に食物の物理、生理学と心理学を研究し、食物の質と構造、感覚知覚と食感、食物の口腔行為及び食物の好みと好みを重点的に研究する。同誌は1969年に初めて出版され、食品構造に関連するすべての科学知識の進展を伝播する主要な源であった。近年、“テクスチャ研究”雑誌はその報道範囲をより広範なテクスチャ研究領域に拡大し、そして引き続き高品質のオリジナリティと革新性の実験研究(数値分析とシミュレーションを含む)を発表し、飲食と食物の良い面に関連している。
質研究雑誌はすべての関連学科の執筆者が研究文章、研究ノート、コメント、討論論文と通信を発表することを歓迎する。いくつかの主要な報道分野/テーマは(ただし、限定されない)：
·食品素材の物理、機械、ミクロ構造原理
·口腔生理学
·食事や食べ物感覚の心理や脳の反応
·特定の消費者向けの食品素材の設計と修正
·食事と嚥下の体外と体内研究
·官能特性を評価する新しい技術と新しい方法
·食事と嚥下過程のシミュレーションと数値分析
“ウォール·ストリート·ジャーナル”はまた、特にこの分野に関連する書籍に対するコメントを受けており、消費者行動研究の著作は含まれていない。
質研究雑誌はすべての関連学科の執筆者が研究文章、研究ノート、コメント、討論論文と通信を発表することを歓迎する。いくつかの主要な報道分野/テーマは(ただし、限定されない)：
·食品素材の物理、機械、ミクロ構造原理
·口腔生理学
·食事や食べ物感覚の心理や脳の反応
·特定の消費者向けの食品素材の設計と修正
·食事と嚥下の体外と体内研究
·官能特性を評価する新しい技術と新しい方法
·食事と嚥下過程のシミュレーションと数値分析
“ウォール·ストリート·ジャーナル”はまた、特にこの分野に関連する書籍に対するコメントを受けており、消費者行動研究の著作は含まれていない。
免責事項：
このページは、参考や学習目的でジャーナルや雑誌の情報を表示しています。これは、いかなるジャーナルや雑誌の公式ウェブサイトではなく、出版業務に関与していません。出版に関するすべての事項については、ユーザー自身が出版社に確認する必要があります。
このページに表示されている内容に何らかの問題がある場合は、お問い合わせください。メールアドレス: [email protected]、誠実に確認し対処いたします。
このページの一部の内容はコンピュータプログラムによって翻訳されています。差異がある場合は、英文原文を優先してください。
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