食品科学技术年度评论
英文名称:
Annual Review of Food Science and Technology
期刊缩写:
ANNU REV FOOD SCI T
影响因子:
10.6 (2023)
ISSN:
1941-1413
开放获取:
否
出版商:
Annual Reviews Inc.
创刊年份:
2010
发文量:
24
自引率:
1.9%
中科院SCI期刊分区:
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
1区 工程技术 |
食品科技 | 是 | 是 |
学科分类:
Food Science & Technology
引文评分:
| 引文评分 | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.4 | 2.233 | 4.049 |
|
H指数:
51
SCI收录类型:
Science Citation Index Expanded
目标和范围:
《食品科学与技术年度评论》涵盖了食品科学与技术多学科领域的当前重大发展。主题包括：食品微生物学、食源性病原体和发酵;食品工程、化学、生物化学、变性和感官特性;新型成分和营养基因组学;食品加工和保鲜中的新兴技术;食品系统中的生物技术应用和纳米材料。
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