食品生物科学
英文名称:
Food Bioscience
期刊缩写:
FOOD BIOSCI
影响因子:
4.8 (2023)
ISSN:
2212-4292
开放获取:
否
出版商:
Elsevier B.V.
论文处理费:
$3240
发文量:
1132
自引率:
10.4%
中科院SCI期刊分区:
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
3区 工程技术 |
食品科技 | 否 | 否 |
学科分类:
Food Science & Technology
引文评分:
| 引文评分 | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.4 | 0.959 | 1.097 |
|
H指数:
19
SCI收录类型:
Science Citation Index Expanded
审稿时长:
Time to first decision: 4days
Review time: 69days
Submission to acceptance: 84days
Acceptance to publication: 5days
目标和范围:
《食品生物科学》是一本同行评审期刊，旨在为生物相关食品研究领域的最新发展提供一个论坛。该杂志专注于全球基础研究和应用研究，特别关注食品生物研究的种族和文化方面。该杂志涵盖的主题包括但不限于：
食品、成分和成分的生化、生物物理和生物学特性
功能性食品和成分的机制，包括新型和传统发酵食品
与食品生产和加工相关的遗传、细胞和分子生物学
美食学：涉及食品及其与人类相互作用的基因组学、蛋白质组学、代谢组学、营养基因组学和化学基因组学的全面研究
用于食品相关系统的生物材料，例如食品包装、食品分析以及营养保健品和功能性食品添加剂的输送
新技术在食品中的应用。
食品、成分和成分的生化、生物物理和生物学特性
功能性食品和成分的机制，包括新型和传统发酵食品
与食品生产和加工相关的遗传、细胞和分子生物学
美食学：涉及食品及其与人类相互作用的基因组学、蛋白质组学、代谢组学、营养基因组学和化学基因组学的全面研究
用于食品相关系统的生物材料，例如食品包装、食品分析以及营养保健品和功能性食品添加剂的输送
新技术在食品中的应用。
收录体裁:
Research Articles
Review Articles
Short Communications
Review Articles
Short Communications
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本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。
若本页展示内容有任何问题，请与我们联系，邮箱:[email protected]，我们会认真核实处理。
本页部分内容由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。
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