食品工程评论
英文名称:
Food Engineering Reviews
期刊缩写:
FOOD ENG REV
影响因子:
5.3 (2023)
ISSN:
1866-7910
开放获取:
否
出版商:
Springer New York
出版周期:
4 issues per year
论文处理费:
£2990/$4590/€3690
创刊年份:
2009
发文量:
36
自引率:
1.9%
中科院SCI期刊分区:
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
1区 农林科学 |
食品科技 | 是 | 是 |
学科分类:
Food Science & Technology
引文评分:
| 引文评分 | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 14.2 | 1.225 | 1.755 |
|
H指数:
37
SCI收录类型:
Science Citation Index Expanded
审稿时长:
Submission to first decision (median): 16 days
目标和范围:
《食品工程评论》发表的文章涵盖了当今科学食品研究的所有工程方面。该杂志聚焦于经典和现代食品工程主题，探索食品加工的健康、营养和环境方面的基本因素。确定并讨论了随着时间的推移将推动该学科的趋势，从实验室到工业实施。讨论的主题范围广泛，包括：食品加工中的运输现象；食品加工工程；食品的物理性质；食品纳米科学和纳米工程；食品设备设计；食品工厂设计；食品过程建模；微生物失活动力学；保存技术；食品包装的工程方面；食品的保质期、储存和分配；食品加工中的仪器、控制和自动化；食品工程、健康与营养；食品工程中的能源和经济考虑；可持续性；以及食品工程教育。
食品加工中的运输现象
食品加工工程
食品的物理性质
食品纳米科学与纳米工程
食品设备设计
食品厂设计
对食品过程进行建模
微生物灭活动力学
保鲜技术
食品包装的工程问题
食品的保质期、储存和配送
食品加工中的仪器、控制和自动化
食品工程、健康与营养
食品工程中的能源和经济考虑
食品工程教育
食品加工中的运输现象
食品加工工程
食品的物理性质
食品纳米科学与纳米工程
食品设备设计
食品厂设计
对食品过程进行建模
微生物灭活动力学
保鲜技术
食品包装的工程问题
食品的保质期、储存和配送
食品加工中的仪器、控制和自动化
食品工程、健康与营养
食品工程中的能源和经济考虑
食品工程教育
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若本页展示内容有任何问题，请与我们联系，邮箱:[email protected]，我们会认真核实处理。
本页部分内容由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。
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