谷物科学杂志
英文名称:
Journal of Cereal Science
期刊缩写:
J CEREAL SCI
影响因子:
3.9 (2023)
ISSN:
0733-5210
开放获取:
否
出版商:
Academic Press
出版周期:
Bimonthly
论文处理费:
$3600
创刊年份:
1983
发文量:
164
自引率:
5.1%
中科院SCI期刊分区:
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
3区 工程技术 |
食品科技 | 否 | 否 |
学科分类:
Food Science & Technology
引文评分:
| 引文评分 | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 7.8 | 0.9 | 1.282 |
|
H指数:
101
SCI收录类型:
Science Citation Index Expanded
审稿时长:
Time to first decision: 11days
Review time: 84days
Submission to acceptance: 102days
Acceptance to publication: 5days
目标和范围:
国际谷物科学技术协会(ICC)官方科学期刊
《谷物科学杂志》创刊于1983年，为发表原创研究论文提供了一个国际论坛，内容涉及谷物科学的各个方面，涉及谷物的功能和营养质量(真正的谷物--禾本科的成员--和淀粉状的伪谷物-苋科、藜科和藜科的成员)及其产品，与所使用的谷物有关。该期刊旨在突出专题，全面报道这一领域的进展情况。
该杂志还发表简明和批判性的评论文章，评估谷物科学特定领域的现状和未来方向，并发表简短的通讯，介绍研究的重要进展的新闻。
备注
《谷物科学》杂志的存在是为了推进谷物科学的科学概念，其中发表的论文内容必须与这一目标保持一致。
手稿不应该是纯粹的描述性或验证性的，而应该是创新的，新颖的，并为谷物科学研究提供新的见解。
只涉及有限的、当地感兴趣的主题的手稿将不会被送去审查，除非所提供的信息能够证明具有普遍的适用性。
申请恰好与谷物有关的手稿，但其见解主要涉及不相关的科学或技术领域，通常不会被考虑。研究领域包括：
谷物的组成和分析与最终使用质量的关系；
与功能和营养特性相关的谷物的形态、生物化学和生物物理学；
谷物的功能和营养重要成分，如多糖、蛋白质、油脂、酶、维生素和矿物质的结构和物理化学性质；
谷类食品和饮料的功能、营养和安全方面；
谷物加工，重点是谷物科学见解及其与加工和最终产品质量的关系；
与最终用户质量有关的遗传学和功能基因组学；
谷类作物的农学和病理学，如果与谷类的最终用途特性有实质性关系；
谷类工业产品(如淀粉和非淀粉多糖衍生物、蛋白质浓缩物和分离物)及其科学；
谷物及其衍生物的储存及其对营养和功能品质的影响。
《谷物科学》杂志是国际谷物科学技术协会https://www.icc.or.at/的官方期刊
对作者的好处
我们还提供许多作者福利，例如免费的PDF、自由的版权政策、爱思唯尔出版物的特殊折扣等等。有关我们的作者服务的更多信息，请单击此处。
作者信息(2018年9月1日)
有关文章提交的信息，请参阅我们的作者指南。如果您需要任何进一步的信息或帮助，请访问我们的支持中心
《谷物科学杂志》创刊于1983年，为发表原创研究论文提供了一个国际论坛，内容涉及谷物科学的各个方面，涉及谷物的功能和营养质量(真正的谷物--禾本科的成员--和淀粉状的伪谷物-苋科、藜科和藜科的成员)及其产品，与所使用的谷物有关。该期刊旨在突出专题，全面报道这一领域的进展情况。
该杂志还发表简明和批判性的评论文章，评估谷物科学特定领域的现状和未来方向，并发表简短的通讯，介绍研究的重要进展的新闻。
备注
《谷物科学》杂志的存在是为了推进谷物科学的科学概念，其中发表的论文内容必须与这一目标保持一致。
手稿不应该是纯粹的描述性或验证性的，而应该是创新的，新颖的，并为谷物科学研究提供新的见解。
只涉及有限的、当地感兴趣的主题的手稿将不会被送去审查，除非所提供的信息能够证明具有普遍的适用性。
申请恰好与谷物有关的手稿，但其见解主要涉及不相关的科学或技术领域，通常不会被考虑。研究领域包括：
谷物的组成和分析与最终使用质量的关系；
与功能和营养特性相关的谷物的形态、生物化学和生物物理学；
谷物的功能和营养重要成分，如多糖、蛋白质、油脂、酶、维生素和矿物质的结构和物理化学性质；
谷类食品和饮料的功能、营养和安全方面；
谷物加工，重点是谷物科学见解及其与加工和最终产品质量的关系；
与最终用户质量有关的遗传学和功能基因组学；
谷类作物的农学和病理学，如果与谷类的最终用途特性有实质性关系；
谷类工业产品(如淀粉和非淀粉多糖衍生物、蛋白质浓缩物和分离物)及其科学；
谷物及其衍生物的储存及其对营养和功能品质的影响。
《谷物科学》杂志是国际谷物科学技术协会https://www.icc.or.at/的官方期刊
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作者信息(2018年9月1日)
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收录体裁:
Research papers
Critical reviews
Research notes
Short communications
Correspondence
Critical reviews
Research notes
Short communications
Correspondence
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本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。
若本页展示内容有任何问题，请与我们联系，邮箱:[email protected]，我们会认真核实处理。
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