食品成分与分析杂志
英文名称:
Journal of Food Composition and Analysis
期刊缩写:
J FOOD COMPOS ANAL
影响因子:
4 (2023)
ISSN:
0889-1575
开放获取:
否
出版商:
Academic Press Inc.
出版周期:
Bimonthly
论文处理费:
$3190
创刊年份:
1987
发文量:
714
自引率:
7.5%
中科院SCI期刊分区:
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
3区 工程技术 |
应用化学 | 否 | 否 |
学科分类:
化学，应用
引文评分:
| 引文评分 | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6.2 | 0.73 | 1.202 |
|
H指数:
99
SCI收录类型:
Science Citation Index Expanded
审稿时长:
Time to first decision: 12days
Review time: 88days
Submission to acceptance: 109days
Acceptance to publication: 3days
目标和范围:
《食品成分与分析》杂志发表关于人类食品化学成分、分析方法、食品成分数据的手稿，以及关于这些数据的统计、使用和分布的研究。
研究领域包括：
·食品化学分析的新方法
·食品中的营养成分、生物活性非营养成分和抗营养成分
·食物中的风味和味道成分。
·食品成分数据库的开发、管理和利用
·制定和选择食品成分表的单一价值条目的过程
《华尔街日报》不考虑将其作为主要研究领域的论文：
-非特异性检测，如体外抗氧化能力和总酚含量
-临床和药理学研究
-天然药物
-食物的物理性质
-食物垃圾
-实验室配制的食品
-微生物和抗微生物检测
-食物的感官品质和感官特性
-荟萃分析和系统审查
研究领域包括：
·食品化学分析的新方法
·食品中的营养成分、生物活性非营养成分和抗营养成分
·食物中的风味和味道成分。
·食品成分数据库的开发、管理和利用
·制定和选择食品成分表的单一价值条目的过程
《华尔街日报》不考虑将其作为主要研究领域的论文：
-非特异性检测，如体外抗氧化能力和总酚含量
-临床和药理学研究
-天然药物
-食物的物理性质
-食物垃圾
-实验室配制的食品
-微生物和抗微生物检测
-食物的感官品质和感官特性
-荟萃分析和系统审查
收录体裁:
Original Research Articles
Short Communications
Reviews
Short Communications
Reviews
免责声明：
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。
若本页展示内容有任何问题，请与我们联系，邮箱:[email protected]，我们会认真核实处理。
本页部分内容由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。
本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。
若本页展示内容有任何问题，请与我们联系，邮箱:[email protected]，我们会认真核实处理。
本页部分内容由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。