分子营养与食品研究
英文名称:
Molecular Nutrition & Food Research
期刊缩写:
MOL NUTR FOOD RES
影响因子:
4.5 (2023)
ISSN:
1613-4125
开放获取:
否
出版商:
Wiley-VCH Verlag
出版周期:
Monthly
论文处理费:
$4650 USD/£3090 GBP/€3840 EUR
创刊年份:
2004
发文量:
277
自引率:
4.4%
中科院SCI期刊分区:
| 大类 | 小类 | TOP期刊 | 综述期刊 |
|---|---|---|---|
2区 工程技术 |
食品科技 | 是 | 否 |
学科分类:
Food Science & Technology
引文评分:
| 引文评分 | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.71 | 1.476 | 1.212 |
|
H指数:
114
SCI收录类型:
Science Citation Index Expanded
审稿时长:
Submission to first decision: 26 days
Submission to acceptance: 152 days
目标和范围:
分子营养与食品研究是一本主要研究期刊，致力于健康、安全和分子营养的各个方面，例如营养生物化学、营养基因组学和代谢组学，旨在链接相关学科产生的信息：
生物活性：食物成分的营养和医学影响，包括生物利用度和动力学。
免疫学：了解食物和免疫系统的相互作用。
微生物学：食品腐败、食品病原体、发酵食品的化学和物理方法以及新型微生物过程。
化学：分离和分析生物活性食品成分，同时考虑环境方面。
生物活性：食物成分的营养和医学影响，包括生物利用度和动力学。
免疫学：了解食物和免疫系统的相互作用。
微生物学：食品腐败、食品病原体、发酵食品的化学和物理方法以及新型微生物过程。
化学：分离和分析生物活性食品成分，同时考虑环境方面。
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本页显示期刊或杂志信息，仅供参考学习，不是任何期刊杂志官网，不涉及出版事务，特此申明。如需出版一切事务需要用户自己向出版商联系核实。
若本页展示内容有任何问题，请与我们联系，邮箱:[email protected]，我们会认真核实处理。
本页部分内容由计算机程序翻译，如有差异，请以英文原文为准。
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